Cineam.net

Bumbu Ikan Bakar Mudah dan Sederhana

Bumbu ikan bakar sangatlah beraneka macam, juga mudah dan sederhana. Resep menu yang satu ini merupakan makanan yang disukai banyak orang, baik tua maupun muda. Terlebih untuk mereka yang menyukai rasa manis, pasti akan suka dengan resep ikan bakar ini. Biasanya, sajian ikan bakar sangat pas disuguhkan untuk makan siang atau makan malam. Resep ikan bakar juga bisa dibuat untuk menu berbuka puasa, juga untuk menu makan sahur. Ikan bakar juga menjadi salah satu sajian yang tepat untuk disajikan sebagai hidangan pesta. Pasti akan lebih lengkap jika ada olahan ikan bakar ini. Mau tahu lebih lengkapnya, berikut 4 macam resep bumbu untuk ikan bakar yang bisa anda coba dirumah.

Bumbu Ikan Bakar Mudah dan Sederhana

Bumbu Ikan Bakar Kecap

Bumbu ikan bakar kecap ini, untuk bahan-bahan yang harus disiapkan sangatlah mudah. Mungkin Anda sering mengolah ikan dengan cara ini setiap ada pertemuan keluarga atau teman dirumah. Bagaimana cara membuatnya? simak saja yuk penjelasannya.

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Cabai sesuai selera
  • 2 cm jahe
  • ½ sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
  • Garam

Cara membuat

  • Bersihkan ikan, mulai dari bagian dalam sampai sisik ikan.
  • Cuci ikan sampai bersih.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, cabai dan garam.
  • Ikan yang sudah dicuci bersih, beri perasa air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa pada daging ikan. Tunggu 15 menit dan bilas lagi dengan air mengalir.
  • Panaskan minyak goreng di atas penggorengan.
  • Tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
  • Beri air asam dan kecap manis, gunakan tumisan bumbu ini sebagai bumbu untuk ikan bakar.
  • Siapkan panggangan, bakar ikan sambil olesi dengan tumisan bumbu tadi.
  • Untuk rasa yang lebih manis, Anda bisa tambahkan kecap manis lebih banyak saat proses pembakaran.
  • Balikan ikan agar terbakar dengan sempurna.
  • Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  • Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya seperti kol, mentimun, kemangi dan tomat.
  • Pengolahan ikan bakar kecap sudah selesai, kini siap dinikmati.

Bumbu Ikan Bakar Padang

Bagi orang minang, bumbu untuk ikan bakar Padang ini sangatlah mudah. Tapi untuk sebagian orang (diluar Padang) memang menu ini sangatlah asing. Cara membuat ikan bakar padang yang kaya akan rempah-rempah ini perlu pengetahuan khusus. Yuk simak saja cara membuatnya.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ikan nila atau ikan jenis lainnya
  • 50 ml santan
  • 2 lembar daun salam segar
  • 1 batang kunyit
  • 1 buah jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Cabai merah sesuai selera
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 butir kemiri

Cara membuat

  • Bersihkan ikan bagian dalam, mulai dari insang sampai kotorannya. Bersihkan pula bagian sisiknya sampai benar-benar bersih.
  • Haluskan cabai, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri.
  • Baluri ikan dengan bahan yang telah dihaluskan, diamkan selama beberapa saat. Ada baiknya Anda mendiamkannya semalaman dan simpan di lemari es.
  • Panaskan penggorengan yang sudah diberi minyak goreng, haluskan sisa bumbu halus tadi sampai harum. Tambahkan daun salam dan batang serai.
  • Masukkan ikan yang sudah dibumbui terlebih dahulu dan tambahkan santan. Masak sampai santan menyusut, jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir sampai rasanya pas.
  • Untuk membakarnya, panaskan panggangan, letakkan ikan yang sudah setengah matang.
  • Baluri ikan dengan bumbu halus dan panggang sampai terlihat matang.
  • Jangan lupa untuk membalik badan ikan agar terbakar sempurna.
  • Setelah matang, angkat dan tiriskan ikan.
  • Tambahkan bahan pelengkap lainnya seperti kol, mentimun, kemangi dan tomat atau sesuai selera.
  • Ikan bakar padang sudah selesai dan siap disajikan bersama keluarga atau teman Anda dirumah!

Bumbu Ikan Bakar Madu

Bagaimana rasanya jika bumbu ikan bakar dicampur dengan madu? Mungkin akan terasa lebih gurih, manis, dan asam tentunya. Akan terasa lebih nikmat jika cairan madu yang digunakan 100% madu asli. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ikan gurami atau jenis ikan lainnya
  • Madu sesuai selera, jenis madu juga bisa disesuaikan
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam segar
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar (sebaiknya disangrai agar lebih wangi)
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • ½ sendok teh merica
  • ½ ruas kunyit
  • 4 butir kemiri
  • Kecap manis
  • Minyak sayur

Cara membuat

  • Bersihkan ikan dari insang dan kotoran lainnya, jangan lupa untuk membersihkan bagian sisiknya sampai betul-betul bersih.
  • Setelah bersih, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, jahe, merica, kunyit dan kemiri.
  • Panaskan penggorengan dan beri minyak sayur. Bumbu yang sudah dihaluskan tadi ditumis sampai tercium harum, tambahkan juga daun salam dan daun jeruk.
  • Tambahkan juga garam, gula dan madu pada tumisan bumbu halus tadi.
  • Masukkan ikan yang sudah dibersihkan dan diberi air perasan jeruk nipis tadi ke dalam penggorengan. Bersamaan dengan bumbu halus yang sudah ditumis, aduk sampai bumbu rata lalu angkat.
  • Siapkan pemanggang, bakar ikan dengan sesekali dilumuri bumbu halus tadi dan madu.
  • Jangan lupa balikkan ikan agar terbakar rata.
  • Setelah dirasa ikan sudah terbakar dengan rata, angkat dan tiriskan.
  • Beri bahan pelengkap seperti mentimun, kol, tomat atau daun kemangi.
  • Anda juga bisa menyajikan tumisan bumbu halus dan madu sebagai saus pelengkap.
  • Ikan bakar madu sudah selesai diolah, kini siap dinikmati!

Bumbu Ikan Bakar Gula Aren

Bumbu ikan bakar ini terbilang cukup unik. Terdapat gula aren pada pengolahannya. Rasanyapun hampir sama dengan ikan bakar kecap. Tetapi yang membedakannya yaitu, ikan bakar gula aren ini sangat begitu manis. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan?

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Cabai sesuai selera
  • 2 cm jahe
  • ½ sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
  • Garam
  • Gula aren yang sudah dicairkan

Cara membuat

  • Bersihkan ikan, mulai dari bagian dalam sampai sisik ikan.
  • Cuci ikan sampai bersih.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, cabai dan garam.
  • Ikan yang sudah dicuci bersih, beri perasa air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa pada daging ikan. Tunggu 15 menit dan bilas lagi dengan air mengalir.
  • Panaskan minyak goreng di atas penggorengan.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  • Beri air asam, gula aren cair dan kecap manis, gunakan tumisan bumbu ini sebagai bumbu untuk ikan bakar.
  • Siapkan panggangan, bakar ikan sambil olesi dengan tumisan bumbu tadi.
  • Untuk rasa yang lebih manis, Anda bisa tambahkan gula aren cair lebih banyak saat proses pembakaran.
  • Balik ikan agar terbakar dengan sempurna.
  • Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  • Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya seperti kol, mentimun, kemangi dan tomat.
  • Ikan bakar gula aren sudah selesai dibuat, dan kini siap dihidangkan bersama keluarga tercinta.

Berbagai resep bumbu ikan bakar ini sangat mudah dicoba. Anda bisa mendapatkan bahan-bahannya di supermarket atau pasar terdekat. Jenis ikan juga tidak terpaku pada jenis ikan tertentu. Selamat mencoba!