Cineam.net

Resep Ayam Bakar Pilihan dan Lezat

Resep ayam bakar pilihan dan lezat ini bahan-bahan yang disiapkannya pun terbilang cukup mudah. Cocok untuk hidangan makan siang yang lebih berselera. Tak ada salahnya Anda bisa membuat menu yang satu ini. Aromanya yang legit saat dimasak akan menggugah selera makan. Terlebih jika dimasak dengan resep pilihan dengan hasil yang begitu lezat. Ayam bakar terasa lebih nikmat jika di variasikan dengan resep-resep unik yang dijamin enak. Anda bisa mencoba menu ayam bakar ini untuk makan siang. Berikut ini beberapa resep dari ayam bakar dengan berbagai jenis bumbu istimewa.

Resep Ayam Bakar Pilihan dan Lezat

1. Resep Ayam Bakar Kecap

Berikut ini merupakan resep ayam bakar dengan racikan rempah dan kecap sebagai bumbu ungkep ataupun olesan. Meski tidak memiliki panggangan, Anda pun bisa memakai wajan anti lengket.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 6 atau 8 bagian
  • 2 sdm margarin

Bumbu marinasi

  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Bahan ungkep dan olesan

  • 10 btr bawang merah
  • 7 sdm kecap manis
  • 7 bh cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 4 btr kemiri sangrai
  • 3 bh cabai merah besar
  • 2 lbr daun salam
  • 1 sdt ketumbar disangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
  • 300 ml air
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Panggang

Bahan pelengkap

  • Daun kemangi
  • Kol
  • Selada bokor
  • Tomat
  • Mentimun

Cara membuat

  • Lumurilah ayam yang telah dicuci dengan perasan air jeruk nipis dan juga garam. Lalu diamkan kurang lebih selama 15 hingga 30 menit.
  • Setelah itu haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, ketumbar, jahe, dan lengkuas. Lalu tumis dengan minyak yang telah dipanaskan di atas penggorengan.
  • Beri bumbu pada tumisan dengan daun salam, garam, gula, merica, kaldu (opsional saja boleh di skip), dan kecap manis. Lalu masukkan pula daging ayamnya.
  • Jika bumbu tercampur rata, tuangkan air dan ungkep ayam hingga airnya menyusut dan mengental.
  • Ketika ayam matang, tiriskan dari bumbu ungkep. Sisihkan sisa bumbu ungkep tersebut untuk olesan nantinya.
  • Panaskan panggangan terlebih dahulu, lalu olesi dengan margarin dan kecap manis. Lumurilah ayam dengan bumbu ungkep, lalu bakar hingga matang.
  • Hidangkan ayam bakar bersama nasi panas, lalapan seperti daun kemangi, kol, selada bokor, timun, dan tomat. Tak ketinggalan juga sambal terasi.

Baca Juga: Resep Gulai Ayam

2. Resep Ayam Bakar Padang

Ingin ayam bakar dengan rasa yang lebih kaya rempahnya? Anda bisa coba resep dari ayam bakar pedas ala Padang berikut ini.

Bahan-bahan

  • 8-10 potong ayam
  • 300 ml santan (1 butir kelapa)
  • 4 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg serai, geprek
  • 1 bh jeruk nipis
  • 1 lbr daun kunyit (opsional), simpulkan
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  • Margarin secukupnya

Baca Juga: Resep Soto Ayam Bening

Bumbu

  • 1 ons cabai merah keriting
  • 10 bh cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 btr bawang merah
  • 3 btr kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari laos
  • 1 sdm ketumbar

Cara membuat

  • Lumurilah ayam yang telah dicuci bersih dengan menggunakan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan.
  • Masak santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, juga daun salam hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
  • Masukkan daging ayam, lalu bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk (opsional saja). Masak sampai santan terlihat menyusut.
  • Lumuri panggangan dengan margarin, lalu panggang ayam. Bisa diolesi dengan sisa bumbu ungkep. Bakar hingga matang dan sajikan dengan lalapan yang Anda sukai.

Baca Juga: Resep Soto Ayam

3. Resep Ayam Bakar Madu

Bagi Anda yang ingin menu ayam bakar dengan rasa kebarat-baratan namun tetap cocok dengan lidah orang Indonesia. Berikut ini akan disuguhkan resep dari ayam bakar madu. Sebenarnya resep ayam bakar ini memakai oven. Namun jika tak memiliki oven, tidak perlu khawatir. Anda tetap bisa menggunakan kawat BBQ ataupun wajan teflon.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam dipotong jadi 6 atau 8 bagian
  • 1 siung bawang putih dihaluskan
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica hitam kasar (ground black pepper)
  • 1 kuning telur ayam
  • 2 sdm madu
  • 4 sdm margarin, lelehkan

Baca Juga: Resep Mie Ayam

Cara membuat

  • Lumuri daging ayam dengan campuran bawang putih, garam, dan merica. Marinasi selama kurang lebih 30 menit.
  • Kocok lepas kuning telur, madu, dan juga margarin, lalu gunakan untuk mengolesi ayam.
  • Olesilah loyang tahan panas atau teflon dengan margarin, lalu tata ayam.
  • Masak ayam di dalam oven dengan suhu 165 derajat Celcius hingga matang dan cairan kering. Kurang lebih selama 45 hingga 60 menit, tergantung dari jenis oven yang dipakai.
  • Apabila Anda tak punya oven, gunakanlah wajan teflon yang telah diolesi margarin. Masak dengan api kecil juga tutup wajan. Sesekali, ayam harus dibalik sampai terlihat lebih matang.
  • Jika Anda ingin rasa yang lebih lokal, boleh menambahkan kecap manis. Juga hilangkan kuning telur di bumbu olesan.

Baca Juga: Resep Rendang Ayam

4. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Di daerah Jawa terdapat ayam bakar pedas yang tidak kalah lezatnya, yakni ayam bakar bumbu rujak. Kira-kira bagaimana cara membuatnya? Di bawah ini akan dijelaskan resep dari ayam bakar bumbu rujak yang spesial khusus untuk Anda.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam dipotong jadi 6-8 bagian
  • 500 ml santan dengan tingkat kekentalan sedang
  • 1 btg serai digeprek
  • 1 keping gula merah
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya (opsional saja)
  • Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Goreng

Bumbu

  • 10 bh cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
  • 8 siung bawang merah
  • 5 lbr daun jeruk
  • 4 siung bawang putih
  • 3 lbt daun salam
  • 3 btr kemiri sangrai
  • 2 sdm air asam Jawa
  • 2 cm kunyit
  • 1 ruas jari jahe

Cara membuat

  • Terlebih dahulu cucilah daging ayam sampai bersih. Setelah itu tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Lumuri daging ayam tadi dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan ayam hingga marinasi meresap sempurna.
  • Tumislah bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak panas hingga harum. Lalu masukkan bumbu tambahan seperti daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga bumbu harum aromanya.
  • Tuangkan santan, lalu bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk (opsional saja) juga air asam Jawa. Aduk sampai mendidih, lalu masukkan ayam. Ungkep hingga ayam terasa empuk dan air telah menyusut.
  • Tahapan terakhir, panaskan alat pemanggangnya, lalu olesi dengan minyak goreng. Panggang ayam tadi sembari diolesi sisa bumbu ungkep.

Baca Juga: Resep Semur Ayam

5. Resep Ayam Bakar Sederhana

Jika Anda inginkan resep dari ayam bakar yang paling simpel dan ekonomis, berikut ini resep mudahnya. Dari ayam bakar teflon dengan bumbu yang minimalis. Untuk rasanya sendiri, resep sederhana ini bisa bersaing dengan ayam bakar bumbu rempah. Penasaran? yuk simak saja penjelasannya.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • Margarin secukupnya

Bumbu

  • 5 sdm saus sambal
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sdm saus tomat
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 gelas air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Baca Juga: Resep Opor Ayam

Cara membuat

  • Terlabih dahulu, ayam dengan bumbu ungkep dimasak hingga air menyusut.
  • Panggangan diolesi dengan margarin. Setelah itu ayam dipanggang sembari diolesi sisa dari bumbu ungkep sesekali. Dengan waktu yang singkat, cukup panggang hingga terbentuk lapisan karamel tipis di permukaan ayam.

Itulah 5 resep ayam bakar pilihan dan lezat yang mungkin bisa anda coba di rumah. Anda tertarik untuk membuatnya? Selamat mencoba