Cineam.net

Resep Capcay : Panduan Lengkap Cara Membuat

Resep capcay, panduan lengkap cara membuat, mudah dan sederhana ini merupakan makanan yang berasal dari Tiongkok. Juga salah satu chinese food yang sudah populer di Indonesia. Capcay secara harfiah memiliki arti aneka ragam sayur atau juga bisa diartikan sebagai sepuluh sayur. Cap artinya sepuluh dan cai artinya sayur. Karena itu, capcay termasuk ke dalam makanan yang bergizi. Bagi Anda yang ingin membuatnya, Anda bisa mencoba dengan resep capcay berikut ini.

Resep Capcay : Panduan Lengkap Cara Membuat

1. Resep Capcay Kuah

Resep capcay kuah mungkin sudah tidak asing lagi di telinga Anda. Menu yang satu ini sangat rekomended bagi Anda yang suka akan masakan kuah. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan? berikut penjelasannya.

Bahan-bahan :

Bahan-bahan yang diperlukan untuk pembuatan capcay kuah antara lain 1 buah kembang kol dan 1 buah brokoli. Juga 1 ikat sawi putih, 1 buah wortel, 3 buah bakso sapi (iris tipis-tipis). Sediakan juga 1 buah bawang bombay (iris-iris halus) dan 3 siung bawang putih (cincang). 1 sdm saus tiram, 1 sdm tepung maizena, 1 sendok teh merica bubuk dan 1 sendok teh gula. Bahan lain yang dibutuhkan yakni 1 sendok teh penyedap rasa (sesuai selera), garam secukupnya, dan air sebanyak 200 ml.

Cara membuat :

  • Langkah awal yang harus dilakukan yaitu mencuci bersih semua sayuran, setelah itu potong sesuai selera Anda.
  • Siapkan wajan dengan margarin di atasnya dengan api sedang. Tunggu hingga margarin meleleh. Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih. Tumis semuanya hingga mengeluarkan aroma sedap.
  • Tuangkan air di wajan (dalam tumisan), tunggu hingga air mendidih.
  • Tambahkan sayuran yang telah dicuci dan dibersihkan, tunggu hingga matang atau lembut.
  • Setelahnya, masukkan garam, gula, saus tiram, merica bubuk, dan penyedap rasa (sesuai selera). Aduk hingga rata, setelah itu tunggu hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam sayuran.
  • Larutkan tepung maizena di dalam 1 sendok makan air mineral.
  • Masukkan larutan maizena tadi ke dalam sayuran sambil diaduk hingga kuah capcay mengental.
  • Koreksi rasa, jika telah pas dan sayuran juga matang, maka angkat capcay.
  • Matikan api kompor, letakkan capcay pada wadah, sajikan selagi hangat.

2. Resep Capcay Goreng

Jika Anda termasuk orang yang tidak suka kuah, maka resep capcay goreng dapat menjadi solusinya. Cara pembuatannya juga tidak begitu susah. Anda bisa mempraktekan di rumah masing-masing dan makan bersama keluarga.

Bahan-bahan :

Bahan yang diperlukan diantaranya 1 buah kembang kol, 1 buah brokoli, 1 ikat sawi putih dan 1 buah wortel. Juga 3 buah bakso sapi diiris tipis-tipis, 1 buah bawang bombay diiris halus serta 3 siung bawang putih (dicincang). Sediakan juga 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok teh gula kristal putih. Bahan lain yang dibutuhkan seperti margarin sebanyak 2 sendok makan, garam secukupnya dan air sebanyak 100 ml.

Cara membuat :

  • Cuci bersihlah semua sayuran yang tersedia dan setelahnya iris sesuai selera Anda.
  • Siapkan wajan dan berilah margarin. Gunakan api sedang.
  • Tunggu margarin meleleh. Setelah itu, masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris. Tumis hingga mengeluarkan aroma yang sedap.
  • Tambahkan air di dalamnya, tunggu hingga masakan mendidih.
  • Setelah itu, tambahkan sayuran, aduk hingga merata dan pastikan sayuran matang atau empuk.
  • Kemudian tambahkan irisan bakso.
  • Yang terpenting tambahkan garam, gula, saus tiram, penyedap rasa (opsional), dan merica bubuk. Aduk kembali hingga rata.
  • Aduk capcay hingga air di dalamnya menguap.
  • Koreksi rasa, jika sudah pas dan sayuran sudah matang.
  • Matikan api kompor dan letakkan capcay di dalam wadah.
  • Capcay goreng sudah selesai dan kini siap disajikan.

3. Resep Capcay Jawa

Resep capcay khas jawa ini merupakan capcay dari perpaduan capcay pada umumnya yang disesuaikan dengan selera nusantara. Resep yang satu ini bisa dengan mudah Anda coba mempraktekkannya di rumah.

Bahan-bahan :

Bahan utama yang dibutuhkan tentu saja sayuran seperti 1 buah kembang kol, 1 buah brokoli dan 1 sawi putih. Sayuran lainnya seperti 1 buah wortel, 2 batang daun bawang dan diiris halus, 2 batang daun seledri dan diiris halus. Juga 50 gram hati ayam, 3 buah bakso dan 2 buah sosis diiris tipis, serta lada bubuk 1 sendok teh. Bahan lainnya seperti 2 butir telur ayam, 250 gram tepung terigu, 3 butir kemiri dan 1 sendok teh garam. Penyedap rasa (opsional), 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis dan minyak secukupnya.

Cara membuat :

  • Langkah pertama ialah memasukkan tepung terigu ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 butir telur ayam, beri air sedikit demi sedikit di dalamnya. Jangan lupa sambil diaduk hingga semua tercampur rata.
  • Goreng adonan tersebut di atas wajan dengan bentuk pizza. Goreng hingga berubah warna menjadi keemasan.
  • Setelah matang, tiriskan dan biarkan menjadi dingin pada suhu ruang. Setelah itu, potong menjadi kotak-kotak.
  • Jangan lupa untuk selalu mencuci sayuran dan iris sesuai kesukaan Anda.
  • Siapkan pula kemiri, bawang putih, lada bubuk dan kemudian haluskan.
  • Siapkan wajan dan minyak di atasnya. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma sedap.
  • Masukkan telur ayam sebanyak 1 butir dan orak arik.
  • Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga air mendidih.
  • Setelah itu, tambahkan sayuran, masak sayuran hingga matang dan empuk.
  • Masukkan pula potongan gorengan yang baru dimasak tadi beserta sosis, bakso, dan hati ayam, lalu aduk hingga merata.
  • Setelahnya masukkan kecap manis, saus tiram, dan garam.
  • Koreksi rasa, jika sudah pas. Kemudian Angkat.
  • Capcay jawa sudah selesai, kini siap dihidangkan bersama keluarga.

4. Resep Capcay Seafood

Untuk Anda penggemar seafood, resep capcay kuah ini rugi rasanya kalau tidak dicoba. Resep yang satu ini memang terbilang cukup mahal tentunya. Karena bahan yang diperlukan termasuk menu makanan laut atau hidangan laut.

Bahan-bahan :

Bahan yang harus disediakan diantaranya; wortel 3 buah dan diiris tipis-tipis dan kembang kol sebanyak 150 gram. Caisim 70 gram dan diiris kasar. Daun kol kurang lebih 5 lembar, jamur bundar 150 gram dan dipotong menjadi 4 bagian. Sawi 70 gram dan diiris. Udang ukuran besar 130 gram dan di kupas kulitnya, 140 gram cumi-cumi, dan 10 buah bakso. Bahan untuk bumbu seperti saus tiram, cabai keriting, garam secukupnya dan 6 siung bawang merah. Sediakan pula gula kristal putih, 3 siung bawang putih, air dan minyak secukupnya.

Cara membuat :

  • Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma yang sedap.
  • Masukkan cumi, udang, dan bakso. Aduk hingga merata hingga semua berubah warna dan pastikan bumbu dan bahan tercampur dengan sempurna.
  • Setelah itu, masukkan sayuran dan tumis hingga matang.
  • Masukkan saus tiram, garam, dan gula kemudian aduk hingga tercampur rata.
  • Tuang sedikit air, aduk dan tunggu hingga mendidih.
  • Koreksi rasa.
  • Kini capcay seafood telah selesai dibuat dan siap disajikan selagi hangat.

Itulah beberapa resep capcay dengan panduan lengkap serta cara membuat yang kami jelaskan pada kesempatan kali ini. Anda tertarik untuk mencoba mempraktekkannya dirumah? tunggu apalagi, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.