Cineam.net

Resep Cireng Isi : Panduan Lengkap, Mudah Tanpa Ribet

Resep cireng isi, panduan lengkap, mudah tanpa ribet ini bisa Anda praktekkan dirumah. Camilan khas tanah Pasundan ini bisa dikatakan laris manis. Apalagi, sejak modifikasi isian cireng yang membuat kaum muda juga sangat menyukainya. Berbeda dengan zaman dahulu, dimana makanan ini hadir dengan rasa oriental, saat ini resep cireng hadir dengan isian yang beragam. Bagaimana cara membuat cireng isi ini, yuk simak saja panduan lengkap, mudah tanpa ribet ini.

Resep Cireng Isi : Panduan Lengkap, Mudah Tanpa Ribet

1. Resep Cireng Isi Ayam Pedas

Salah satu resep cireng isi adalah menggunakan bahan isian ayam pedas. Bagi penggemar makanan pedas, bisa mengaplikasikan resep mudah dan sederhana ini di rumah. Selain gampang dilakukan, bahan-bahan yang dibutuhkan juga bisa didapatkan di pasar tradisional atau swalayan terdekat. Berikut di bawah ini adalah panduan lengkap untuk membuat cireng isi ayam pedas.

Bahan-bahan membuat kulit :

  • 6 sdm tepung sagu
  • 5 sdm tepung terigu
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk (boleh menggunakan kuah kaldu)
  • 1/2 sendok teh merica bbubuk
  • 100 ml santan kelapa
  • 250 ml air

Bahan-bahan untuk isian :

  • 1/2 kg ayam bagian dada
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 batang daun bawang

Cara Membuat Adonan Kulit Cireng :

  • Pertama-tama, tuangkan tepung terigu ke dalam wadah yang sudah disediakan. Setelah itu, tumbuk/blender bumbu tambahan seperti bawang putih, merica, dan garam. Kemudian masukkan ke santan yang sudah dimasukkan dalam panci/wajan.
  • Nyalakan api sedang, kemudian rebus santan dan tunggu hingga mendidih. Kalau sudah, maka langkah selanjutnya adalah memasukkan tepung terigu ke dalam santan. Lalu kemudian aduklah hingga semua bahan tercampur merata.
  • Kalau sudah selesai, maka bisa beralih ke pekerjaan lainnya. Tuang tepung tapioka ke dalam wadah, lalu aduk-aduk hingga menjadi adonan. Kalau teksturnya belum pas, maka bisa menambahkan tepung sagu. Kemudian lanjutkan mengulangi proses tersebut hingga adonan terasa pas.
  • Setelah itu, pipihkan adonan tadi dengan menggunakan gelas atau apa saja. Kemudian cetak dalam bentuk yang diinginkan. Disini, Anda bisa memanfaatkan cetakan agar-agar dengan beragam karakter supaya hasilnya lebih unik.

Cara Membuat Isian Cireng :

  • Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengolah ayam. Rebus ayam hingga matang, kemudian cincang kecil-kecil.
  • Haluskan bawang putih dan cabai. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan blender atau ulekan.
  • Iris batang daun bawang tipis-tipis.
  • Kalau semua bahan di atas sudah disiapkan. Maka langkah selanjutnya adalah membuat isian. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan nyala api kecil, kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Setelah itu, masukkan cabai, merica, garam, dan gula. Bisa menambahkan kecap kalau memang ingin. Lalu tambahkan air.
  • Kalau sudah tercium aroma harum dari tumisan yang menandakan sudah matang, maka tambahkan ayam yang sudah dicincang tadi. Lalu aduk hingga merata dan tunggu sampai air menjadi kering, supaya bumbu bisa lebih meresap. Langkah terakhir adalah dengan memasukkan irisan daun bawang. Angkat dan masukkan ke dalam wadah.

Panduan Mengisi Cireng :

  • Kalau kulit dan isian cireng sudah selesai. Maka sekarang tinggal mengisi cireng tersebut saja. Ambil kulit cireng yang sudah dicetak sebelumnya, kemudian bentang selembar adonan dan beri isian ayam secukupnya. Setelah itu, tutup dengan kulit lain dengan model cetakan sama (buat seperti burger). Lalu tekan bagian pinggiran kulit hingga tertutup.
  • Ulangi semua proses di atas hingga semua adonan kulit cireng selesai diisi. Kemudian panaskan minyak dengan nyala api sedang, lalu goreng semua adonan cireng yang sudah terisi tadi. Bolak-balik supaya hasil kematangan dan warnanya merata. Tunggu hingga cireng berubah warna menjadi kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.
  • Tata cireng di atas piring dan tambahkan saus sesuai selera. Sekarang, cireng isi ayam pedas home made sudah siap untuk dinikmati.

2. Resep Cireng Isi Jeroan Ayam

Resep cireng isi jeroan ayam juga sangat digemari. Tapi sayang sekali, karena yang menjual isian seperti ini sangat jarang. Jadi, kalau ingin memakannya, maka harus making extra effort untuk mendapatkannya. Untuk menghemat waktu dan biaya, maka bisa mencari alternatif solusi lainnya. Yaitu dengan membuat cireng dengan isi jeroan home made yang murah dan juga enak.

Bahan-bahan :

  • 200 gram jeroan ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 1 1/2 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit
  • 1 bks bon cabe
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Air secukupnya

Cara membuat :

  • Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Bisa ditumbuk halus dengan ulekan, atau diblender sampai halus. Kemudian masukkan ke dalam wadah yang sudah persiapkan sebelumnya.
  • Setelah itu, cuci bersih jeroan ayam. Kemudian potong kecil-kecil (dadu), dan masak menggunakan kecap (semur). Kalau sudah matang, maka sisihkan di wadah.
  • Langkah selanjutnya adalah memasak semua bumbu. Pertama-tama, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Lalu masukkan jeroan ayam dan aduk hingga merata dengan bumbu dasar. Setelah itu, tambahkan air, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk lagi hingga air mengering, masukkan bon cabe sesuai selera, lalu angkat.
  • Yang terakhir adalah dengan mengisi kulit cireng dengan isian jeroan tersebut di atas. Untuk resep cara membuat kulitnya, maka bisa mengikuti panduan yang sudah dituliskan sebelumnya. Jadi, cara pengolahan atau pembuatan kulit cireng ini sama saja.

3. Resep Cireng Isi Tempe Rebon

Salah satu modifikasi resep cireng isi yang tidak kalah lezatnya adalah menggunakan tempe rebon. Berikut di bawah ini akan diulas secara singkat dan padat mengenai cara mengolah isian cireng tempe rebon. Sebagai panduan bagi pemula yang ingin berkreasi.

Bahan-bahan :

  • Tempe secukupnya
  • 5 sendok makan rebon
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang butih
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 buah kemiri
  • Lada bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 100 ml air

Cara Membuat :

  • Haluskan bumbu, antara lain; bawang merah, bawang putih, cabai rawit (jumlah cabai yang digunakan bisa dikurangi atau tambahi sesuai dengan selera), dan juga kemiri. Bisa ditumbuk dengan cara manual/blender. Setelah itu, hancurkan tempe menggunakan ulekan, usahakan supaya tekstur tempe tetap terlihat kasar.
  • Kemudian tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan rebon, kalau sudah harum maka masukkan tempe yang sudah dihancurkan. Lalu tambahkan sedikit air, supaya tetap kelihatan basah. Masukkan lada bubuk, garam, dan gula pasir. Setelah mendapatkan rasa dan tingkat kematangan yang diinginkan, angkat dan dinginkan.
  • Sekarang isian tempe rebon sudah siap untuk dimasukkan ke dalam kulit cireng. Jadi, proses selanjutnya adalah mengisi kulit dengan isian, kemudian digoreng dan siap dihidangkan.

Itulah beberapa resep cireng isi sebagai panduan lengkap, mudah tanpa ribet dalam membuatnya. Anda juga bisa berkreasi sendiri dengan menggunakan bahan isian cireng hasil kreasi Anda sendiri.