Cineam.net

Resep Dadar Gulung

Resep dadar gulung aneka macam rasa ini sering kita jumpai di pasar tradisional atau tempat jualan jajanan pasar. Camilan ini memang terkenal dengan warna yang hijau dan berisi enten-enten kelapa yang membuat rasanya lebih legit. Namun sekarang ini dadar gulung telah dimodifikasi dengan varian warna dan rasa.

Resep Dadar Gulung

Meskipun terdiri dari berbagai warna, namun tidak mengurangi citra rasa yang khas dari dadar gulung tersebut. Apalagi jika Anda memiliki anak kecil dan menyukai kue yang satu ini, maka Anda dapat membuatnya langsung di rumah. Dengan menggunakan bahan segar dan terjamin kebersihannya, maka akan memberikan kepuasan tersendiri dalam membuatnya.

Resep Dadar Gulung Isi Vla

Resep dadar gulung isi vla ini selain baunya yang harum, campuran rasa coklat yang bercampur dengan vla vanilla menjadikan camilan ini terasa lembut dan lumer di mulut. Yuk, simak saja penjelasannya di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • 200 gram tepung terigu segitiga biru
  • 500 ml air
  • ½ sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • ½ sendok makan gula pasir
  • sedikit vanilla

Bahan Vla :

  • 30 gram tepung maizena
  • 200 ml santan
  • ½ sendok teh garam
  • 1 kuning telur
  • 100 gram gula pasir
  • 20 gram coklat bubuk (dilarutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat :

  • Pertama, buat kulit dadar gulung terlebih dahulu. Masukkan tepung terigu, garam dan gula dalam satu wadah. Masukkan pula telur dan air sambil diaduk sampai rata.
  • Buat kulit pada wajan anti lengket ukuran 20 cm, olesi margarin terlebih dahulu pada wajan. Untuk ketebalan kulit dadar gulung dapat Anda sesuaikan dengan selera. Pastinya kulit dadar gulung akan menjadi tebal karena akan digulung.
  • Selanjutnya, membuat vla untuk isian dadar gulung. Campurkan tepung maizena, kuning telur dan santan, kemudian aduk semua bahan sampai rata.
  • Campurkan santan, gula, garam dan coklat bubuk. Masak dengan api kecil kemudian masukkan tepung maizena yang sudah diencerkan dengan air sambil tetap diaduk sampai vla mengental. Setelah itu, biarkan sampai dalam kondisi dingin.
  • Siapkan kulit dadar gulung kemudian isi vla dan gulung sesuai dengan kreasi Anda. Lakukan cara itu sampai semua kulit dadar gulung habis.
  • Dadar gulung isi vla telah siap disajikan ditemani dengan teh hangat.

Resep Dadar Gulung Isi Strawberry

Resep dadar gulung isi strawberry ini varian rasa baru kekinian yang bisa membuat penikmatnya semakin ketagihan. Jika biasanya dadar gulung berisi kelapa dan gula sebagai pemanisnya, untuk yang satu ini jelas berbeda, yakni berisi buah strawberry.

Bahan-bahan :

  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1,5 sendok makan mentega
  • 100 ml air
  • 400 gram strawberry segar
  • 50 mili susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur ayam

Cara Membuat :

  • Buatlah adonan kulit dadar terlebih dahulu. Caranya, dengan mencampurkan tepung terigu, susu cair, telur ayam, air dan gula pasir. Aduklah semua bahan sampai rata.
  • Olesi wajan dengan mentega terlebih dahulu, buat kulit dadar yang tidak terlalu tipis dan masak sampai matang. Ulangi cara tersebut sampai adonan habis.
  • Cara membuat isian dadar gulung, yakni cincang strawberry yang telah dicuci bersih. Campurkan dengan sedikit gula dan air sambil diaduk sampai rata.
  • Siapkan kulit dadar dan isi dengan 2 sendok makan strawberry, kemudian digulung dengan rapi.
  • Dadar gulung isi strawberry telah selesai dibuat, hidangkan selagi hangat.

Dadar Gulung Isi Kelapa (Enten-enten)

Resep dadar gulung isi kelapa (enten-enten) ini sudah pasti semua orang mengenalnya. Hampir kebanyakan disetiap warung dan toko makanan selalu ada dadar gulung jenis ini.

Bahan-bahan :

  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 250 ml santan kelapa dari ½ butir parutan kelapa
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok tepung kanji
  • 60 ml air daun suji
  • ½ sendok teh pasta pandan

Bahan Isi :

  • 250 gram parutan kelapa setengah tua
  • 100 gram gula merah disisir halus
  • 50 ml air
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 lembar daun pandan dipotong-potong
  • ½ sendok teh garam

Cara Membuat :

  • Pertama, Anda wajib membuat kulit dadar terlebih dahulu. Campur tepung terigu, garam, gula pasir, telur, tepung kanji dan aduk hingga merata. Kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit, air perasan daun suji aduk secara perlahan kemudian saring.
  • Selanjutnya membuat isi dadar gulung. Caranya, campur kelapa parut, gula merah, garam, air dan daun pandan dalam satu wadah. Kemudian masak dengan menggunakan api kecil, setelah itu angkat dan dinginkan.
  • Panaskan wajan anti lengket yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin. Tuang adonan kulit dadar, diusahakan jangan terlalu tebal. Jika terlihat sudah matang, maka sisihkan. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
  • Ambil kulit dadar, masukkan bahan isian dan digulung, usahakan jangan sampai pecah. Lipat pada bagian ujung hingga rapi.
  • Dadar gulung isi kelapa sudah siap untuk disajikan.

Dadar Gulung Polkadot Isi Kelapa

Dadar gulung polkadot isi kelapa ini hadir dengan tampilan warna-warni yang sangat menarik. Resep isian pada bagian dalam menggunakan gula merah serta kelapa parut.

Bahan Isi :

  • 250 gram kelapa parut
  • 200 gram gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 ml santan

Bahan Kulit :

  • 250 gram tepung terigu rendah protein
  • 650 ml santan kental
  • 1 butir telur ayam
  • 500 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Margarin secukupnya untuk mengoles
  • Pewarna makanan sesuai dengan selera

Cara Membuat :

  • Masak gula pasir dan daun pandan, kemudian saring. Kemudian masak kembali gula merah, kelapa parut dan daun pandan.
  • Aduk rata sampai dengan air menyusut. Jika sudah kering, angkat dan sisihkan.
  • Cara membuat kulit dadar : campur semua bahan kulit, aduk menggunakan whisk biar tidak ada yang menggumpal. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan warna yang Anda inginkan.
  • Panaskan wajan anti lengket ukuran 20 cm, olesi margarin. Buat polkadot sesuai dengan warna yang Anda inginkan. Tunggu hingga sedikit mengering.
  • Tuang 1 sendok sayur adonan kulit dadar warna lain, masak hingga bagian pinggir mengering dan tengahnya seperti menggelembung.
  • Angkat dan langsung diisi dengan 1 sendok makan isian dadar, setelah itu digulung dan dilipat. Lakukan hingga adonan habis.
  • Dadar gulung polkadot kini siap disajikan.

Telur Dadar Gulung

Selain dadar gulung dengan resep rasa manis, ternyata dadar gulung rasa asinpun bikin menggugah selera, seperti telur dadar gulung ini. Selain rasanya yang gurih dan enak, telur dadar gulung juga merupakan makanan yang sehat untuk disajikan.

Bahan-bahan :

  • 4 butir telur ayam ukuran sedang
  • 50 ml santan kental
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh garam
  • 50 gram daging sapi/ayam giling
  • 1 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan cincang halus
  • 1 genggam buncis, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, cincang halus

Cara Membuat :

  • Langkah pertama, panaskan minyak goreng lalu tumis daging giling dan beri sedikit garam sampai berubah warna, kemudian angkat dan sisihkan.
  • Setelah itu campur buncis, daun bawang, cabai merah, daging, garam dan merica bubuk.
  • Kocok lepas telur, merica, garam dan santan kental, aduk sampai rata.
  • Panaskan 12 sendok makan minyak goreng, tuang sedikit adonan telur hingga setengah matang, taburi campuran daging kemudian gulung sampai rapi.
  • Dadar gulung telur sudah selesai dan kini siap disajikan.

Aneka macam resep dadar gulung di atas dapat Anda coba praktekkan di rumah mengisi waktu luang Anda. Kue dadar gulung ini dapat Anda sajikan untuk acara-acara seperti arisan, pengajian, rapat, acara keluarga dan lain sebagainya. Selain dadar gulung, Anda juga bisa mencoba resep onde onde dan resep brownies kukus sebagai pelengkap menu di acara tersebut.