Cineam.net

Resep Gorengan

Resep gorengan dengan mengikuti panduan lengkap ini serta cara membuat-nya akan lebih mudah untuk Anda praktekkan di rumah. Agaknya bisa jadi kudapan favorit ini bisa Anda nikmati bersama keluarga. Rasanya yang gurih, manis, dan renyah tentu bisa membuat hari-hari Anda lebih bertenaga. Jenis gorengan yang bisa Anda nikmati pun beraneka ragam. Dari mulai olahan mendoan, bakwan, tahu isi (gehu), pisang goreng, dan jenis makanan ringan lainnya.

Meski penjual gorengan bisa Anda temui di banyak tempat, namun Anda jugs bisa membuat gorengan sendiri di rumah. Anda bisa membuatnya sendiri karena resep gorengan terbilang sangat mudah. Selain itu, gorengan yang dibuat sendiri juga terjamin kesehatannya. Anda tidak perlu khawatir dengan bahan-bahan yang dipakai, apalagi soal penggunaan minyak.

Resep Gorengan

Resep Gorengan

Ada beberapa resep gorengan yang bisa Anda buat sendiri dengan mudah yakni mendoan, bakwan sayur, pisang goreng, tahu isi dan singkong goreng. Berikut resep gorengan yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Resep Gorengan Bakwan Sayur

Resep gorengan bakwan sayur merupakan jajanan murah juga gurih, enak dan lezat yang digemari masyarakat di tanah air. Resep gorengan ini sudah tersedia dengan berbagai macam bahan, Anda tidak perlu bingung lagi bagaimana cara mengolah bakwan ini.

Bahan-bahan

  • 150 gram tepung terigu
  • 4 sdm tepung beras
  • ½ kol bulat
  • 1 batang daun bawang
  • 2 buah wortel
  • 1 sdm mentega
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt kunyit bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai
  • ½ sdm ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat

  • Cuci semua sayuran, kemudian iris tipis-tipis secara memanjang, atau bisa juga dicincang halus. Kemudian campur menjadi satu dalam satu wadah besar.
  • Haluskan bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar, merica, gula, dan garam menjadi satu. Lalu masukkan bumbu halus ke dalam wadah sayur.
  • Campur semua bahan dan tambahkan kunyit bubuk, tepung terigu, dan tepung beras menjadi satu. Aduk sampai semua adonan merata dengan menambahkan air sedikit demi sedikit.
  • Kemudian tambahkan mentega dan campur kembali adonan sampai siap untuk digoreng. Sebelumnya, jangan lupa pastikan rasa sudah pas.
  • Terakhir panaskanlah minyak, lalu goreng adonan dengan takaran satu sendok makan tiap satu bakwan atau sesuai selera. Balik bakwan ketika sudah berwarna kecoklatan di dua sisi.
  • Tiriskan dan sajikan gorengan bakwan dengan saus kecap atau cabai rawit.
  • Pengolahan bakwan sayur telah selesai, hidangkan selagi hangat.

Resep Tempe Mendoan

Resep gorengan berikutnya yaitu tempe mendoan, ini merupakan makanan murah meriah sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas di Provinsi Jawa Tengah. Berikut panduan lengkap cara membuat resep gorengan asal Banyumas.

Bahan-bahan

  • ½ papan tempe balok
  • 250 gram tepung terigu (merek apa saja)
  • 3 batang daun bawang
  • 500 ml minyak goreng
  • ½ sdm bawang putih
  • ½ sdm lada bubuk
  • ½ garam bubuk
  • Air secukupnya

Cara membuat

  • Dengan menggunakan pisau yang tajam, irislah tempe secara tipis. Anda bisa membuat irisan tempe menjadi tipis dengan memiringkan tempe lalu mengirisnya perlahan.
  • Setelah itu, haluskan semua bumbu untuk adonan mendoan. Haluskan bawang putih lalu campur dengan garam dan lada. Kemudian, iris daun bawang kecil-kecil dan tipis.
  • Jika sudah, campurkan bumbu halus, irisan daun bawang, dan tepung terigu menjadi satu. Jangan lupa tambahkan air secara perlahan untuk melarutkan adonan. Usahakan untuk tidak terlalu kental dan juga tidak terlalu encer.
  • Masukkan irisan tempe ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Lalu siapkan minyak goreng ke dalam wajan dan tunggu sampai panas.
  • Saat semua sudah siap, masukkan irisan tempe ke dalam penggorengan. Jangan memasukkan tempe terlalu banyak agar tempe mendoan tidak lengket satu sama lain.
  • Pastikan semua bagian tempe mendoan terendam minyak agar meresap sampai ke dalam tempe. Tunggu sampai sisi bawah berwarna kecoklatan, lalu balik dan tunggu sampai tempe mendoan matang sempurna.
  • Sajikan gorengan dengan sambal kecap, cabe rawit, atau saus sambal.
  • Pembuatan tempe mendoan telah selesai, kini siap disantap bersama keluarga.

Pisang goreng

Resep gorengan paling laris dan tidak asing lagi ini yakni pisang goreng. Merupakan makanan dengan rasa manis yang banyak ditemui di tanah air, juga banyak ditemui di Singapura dan Malaysia. Jenis makanan ini bahan dasarnya terbuat dari buah pisang. Bagaimana proses pembuatannya, yuk simak saja panduan lengkap cara membuat pisang goreng ini.

Bahan-bahan

  • 5 buah pisang raja
  • 200 gram tepung terigu merek apa saja
  • 1 butir telur ayam
  • ½ sdt vanili
  • 2 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air

Cara membuat

  • Kupas pisang raja, kemudian irislah di bagian tengah, jangan sampai pisang terputus menjadi dua bagian.
  • Jika sudah, siapkan wadah besar, kemudian campur tepung terigu, telur ayam, vanili, garam dan gula menjadi satu. Pastikan rasa adonan sudah pas, tidak terlalu manis ataupun asin.
  • Masukkan pisang yang sudah diiris ke dalam adonan. Kemudian siapkan minyak dalam wajan secukupnya.
  • Jika pisang sudah siap dan minyak sudah panas, masukkan pisang ke dalam penggorengan sampai tercelup sempurna.
  • Pastikan pisang tenggelam di dalam minyak agar panas minyak bisa merata ke semua bagian pisang. Tunggu proses ini sampai pisang mulai kecoklatan dan balik ke sisi satunya.
  • Saat dua sisi pisang matang sempurna, angkat lalu tiriskan untuk disajikan. Anda juga bisa menambahkan beberapa toping untuk pisang ini, bisa berupa keju ataupun cokelat meses.
  • Pisang goreng telah selesai dibuat, kini siap dihidangkan.

Gehu

Tauge tahu atau disingkat gehu, merupakan camilan khas Sunda, resep gorengan ini bahan dasarnya dari tahu yang diisi dengan tauge. Berikut panduan lengkap cara membuat gehu.

Bahan-bahan

  • 10-15 buah tahu cokelat/putih (sesuai selera)
  • 100 gram tauge
  • ¼ bulatan kol
  • 150 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung beras
  • 3 buah wortel
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt merica bubuk
  • Minyak goreng dan air secukupnya

Cara membuat

  • Cuci lalu iris semua sayuran keci-kecil, atau bisa juga dipotong cincang sampai kecil.
  • Jika sudah, haluskan bumbu yang sudah disiapkan meliputi bawang putih, bawang merah, dan garam.
  • Bumbu itu kemudian ditumis sampai harum lalu masukkan irisan sayuran tadi ke dalam tumisan.
  • Aduk hingga menyatu, kemudian tambahkan bumbu lain seperti kecap asin, gula, dan merica bubuk. Jangan lupa tambahkan sedikit air agar bumbu bisa meresap ke dalam.
  • Tunggu sampai isian tahu matang dan siap untuk dimasukkan ke dalam tahu.
  • Di lain tempat, irislah tahu di bagian tengah lalu keluarkan isi tahunya hingga menyisakan kulit cokelatnya saja. Atau Anda juga bisa mencampurkan sisa tahu ke dalam adonan isi.
  • Siapkan juga adonan untuk menggoreng tahu, yakni campurkan tepung terigu, beras, garam dan ketumbar. Tambahkan air agar adonan bisa meresap dengan baik.
  • Masukkan isian yang sudah matang ke dalam tahu, kemudian celupkan tahu ke adonan cair dan goreng.
  • Tunggu sampai tahu kecoklatan di semua sisi, lalu angkat, tiriskan.
  • Gehu/tauge tahu telah selesai dibuat, gorengan siap untuk disajikan selagi hangat.

Singkong Goreng

Singkong goreng ini selain enak juga punya tekstur yang empuk serta rasa yang gurih. Resep gorengan jenis ini memang terbilang cukup mudah. Yuk, simak saja panduan lengkap cara membuat singkong goreng ini.

Bahan-bahan

  • 1 kg singkong
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt tepung maizena
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Air dan minyak secukupnya

Cara membuat

  • Terlebih dahulu kupas singkong sampai bersih, lalu potong-potong menjadi kecil. Ingat, jangan terlalu panjang atau besar.
  • Haluskan beberapa bumbu meliputi bawang putih, ketumbar, dan juga garam menjadi satu.
  • Masukkan bumbu halus ke dalam air yang akan digunakan untuk merebus singkong. Kemudian rebus singkong ke dalam air mendidih sampai singkong cukup empuk. Angkat singkong dan tiriskan.
  • Kemudian siapkan minyak dalam penggorengan hingga panas. Jika sudah masukkan singkong ke dalam wajan penggorengan. Tunggu sampai semua bagian singkong terendam minyak dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
  • Tahapan terakhir tiriskan singkong.
  • Singkong goreng telah selesai dibuat, nikmati gorengan ini selagi masih hangat sambil dibarengi dengan minum kopi hitam.

Banyaknya resep gorengan ini akan memudahkan Anda dalam memasak dan menyajikan kudapan lezat untuk keluarga. Tak hanya mudah, Anda juga bisa menjamin kesehatan dan kenikmatan dari gorengan yang Anda buat. Tentunya dengan mengikuti panduan lengkap serta cara membuat resep gorengan pada penjelasan di atas. Selamat mencoba!