Cineam.net

Resep Kue Lapis

Resep kue lapis aneka pilihan rasa dan warna ini merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia. Pilihan warna dari kue lapis ini biasanya terdiri dari dua warna atau lebih pada setiap lapisan. Kue lapis hingga saat ini menjadi resep turun temurun dan masih diminati oleh masyarakat Tanah Air. Kita masih sering menemukan jajanan khas ini banyak dijual di pasar tradisional.

Resep Kue Lapis

Suatu kebanggan tentunya, resep kue ini masih terjaga ciri khas dan cita rasanya. Makanan khas Nusantara sangat beraneka ragam dan salah satunya yaitu kue lapis ini. Bahkan kue yang satu ini begitu terkenal dan menjadi makanan favorit dalam dan luar negeri.

Resep Kue Lapis Tepung beras

Resep kue lapis tepung beras memiliki rasa yang enak dan kenyal, juga tampilan dari kue basah ini begitu sangat menarik. Pasti Anda penasaran kan cara membuatnya? Yuk, simak saja penjelasannya.

Bahan-bahan :

  • 500 gram tepung beras rose brand
  • Minyak goreng secukupnnya
  • 250 gram gula pasir
  • 6 sendok makan tepung tapioka
  • 4 Sachet santan kara kecil (65 ml dan campur dengan 900 ml air)
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sdt vanili bubuk
  • Pewarna makanan merah dan hijau

Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras :

  • Langkah pertama cara membuat kue lapis tepung beras diantaranya; rebus santan bersama garam dan vanili bubuk. Atur dengan api kecil, sambil diaduk agar santan tidak pecah. Matikan kompor setelah mendidih, biarkan tunggu sampai dingin.
  • Ambil wadah, masukkan tepung beras rose brand dan tepung tapioka, lalu aduk-aduk sampai rata dengan hasil maksimal. Kemudian saring adonan kue lapis tersebut untuk memisahkan adonan dari gumpalan. Jangan lupa untuk menambahkan vanili bubuk untuk memberikan aroma yang wangi.
  • Pisahkan adonan menjadi 3 wadah, kedua adonan diberi warna merah dan hijau. Sedangkan warna adonan yang satu biarkan dengan warna aslinya yaitu putih.
  • Panaskan panci, tuang adonan sebanyak satu sendok sayur mulai dari warna adonan yang putih terlebih dahulu. Kukus kue lapis selama 5 menit.
  • Setelah itu siram di atasnya dengan menggunakan adonan warna lain dan kukus kembali selama lima menit. Hal itu dilakukan secara terus menerus hingga adonan habis.
  • Setelah adonan habis, tahapan selanjutnya yakni kukus kembali kue lapis selama 20 menit. Pastikan saat mengukus selalu menutup tutup panci dengan menggunakan kain, hal itu untuk menghindari uap air menetes pada kue lapis.
  • Jika sudah matang, biarkan sampai kue lapis dingin dan keluarkan dari loyang.
  • Cara menyajikannya yaitu dengan memotong kue lapis dengan ukuran tidak terlalu besar dan letakkan di piring.
  • Kue lapis tepung beras kini telah selesai dibuat.

Resep Kue Lapis Coklat

Untuk mengisi waktu luang disela-sela kesibukan, Anda bisa mencoba resep kue lapis coklat ini bersama keluarga. Bahan-bahan yang harus dipersiapkan cukup simpel tentunya, berikut proses pengolahannya.

Bahan-bahan :

  • 300 gram tepung beras rose brand
  • 250 gram gula pasir
  • 4 sendok makan tepung tapioka
  • ¼ sendok teh vanili sachet
  • 800 ml santan
  • 4 sendok makan coklat bubuk
  • ½ sendok teh garam

Cara Membuat Kue Lapis Coklat :

  • Cara membuat kue lapis coklat, terlebih dahulu basahi loyang dengan menggunakan air sambil panaskan air pada panci pengukus. Pada saat memanaskan panci, Anda bisa sambil membuat adonan kue lapis.
  • Campur santan, garam dan vanili bubuk, kemudian rebus sambil diaduk secara perlahan agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan tunggu sampai dingin.
  • Masukkan tepung terigu dan ayak, untuk menghindari adanya adonan yang masih menggumpal.
  • Bagi adonan menjadi 2 tempat, satu wadah dicampur dengan coklat bubuk dan yang satu wadah biarkan dengan warna aslinya, putih.
  • Masukkan 2 sendok sayur adonan pada loyang yang telah dipanaskan dan kukus selama 5 menit. Kemudian taruh lagi adonan yang ke dua dengan warna lain dan kukus kembali selama 5 menit. Cara tersebut diulangi hingga adonan habis.
  • Setelah adonan habis, tahapan selanjutnya yaitu mengukus kue lapis selama 20 menit.
  • Setelah kue lapis matang, biarkan dingin terlebih dahulu baru dikeluarkan dari loyang untuk dipotong.
  • Kini kue lapis coklat telah selesai dan siap dihidangkan.

Kue Lapis Pandan

Selain warnanya yang menarik, resep kue lapis pandan ini memiliki rasa yang khas. Aroma pandan pada kue ini menjadikan penikmatnya semakin ketagihan.

Bahan-bahan :

  • 275 gram tepung beras
  • 75 gram tepung sagu
  • 3 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • 300 gram gula pasir
  • 1 liter santan
  • Pewarna makanan hijau atau pasta pandan

Cara Membuat Kue Lapis Pandan :

  • Cara membuat kue lapis pandan, pertama rebus santan, garam, pandan dan gula pasir dengan api kecil sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan dinginkan.
  • Jika santan sudah dingin, masukkan tepung beras, tepung sagu, vanili bubuk dan aduk sampai rata. Sebaiknya adonan disaring untuk menghindari adonan lainnya yang menggumpal.
  • Bagi adonan menjadi 2 wadah, yang satu wadah beri warna hijau dan yang satunya lagi tanpa campuran pewarna.
  • Panaskan panci, basahi loyang dengan air terlebih dahulu. Jika panci sudah panas, maka taruh loyang dan tuangkan 2 sendok makan sayur adonan berwarna putih, lalu kukus selama 5 menit. Setelah itu tuang 2 sendok makan sayur adonan warna hijau dan kukus kembali selama 5 menit.
  • Jika Adonan sudah selesai, kue lapis kukus kembali selama 20 menit.
  • Tahapan terakhir, angkat dan dinginkan, setelah dingin baru dipotong dan disajikan.
  • Kue lapis pandan telah selesai, kini siap dihidangkan.

Kue Lapis Sagu

Resep kue lapis sagu selain mudah dibuat, juga tampilannya sangat cantik dan sangat cocok untuk menemani waktu santai Anda juga untuk menjamu tamu.

Bahan-bahan :

  • 300 gram tepung sagu
  • 150 gram tepung terigu
  • 400 gram gula pasir
  • 1 liter santan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Pewarna merah, hijau dan kuning
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Kue Lapis Sagu :

  • Cara membuat kue lapis sagu, terlebih dahulu rebus santan, garam dan gula pasir. Setelah mendidih, dinginkan.
  • Campur tepung terigu, tepung sagu dan vanili bubuk, aduk rata dan saring adonan.
  • Bagi adonan menjadi 4 wadah, masing-masing wadah diberi warna merah, hijau, kuning dan satunya tanpa pewarna (putih).
  • Panaskan panci, basahi loyang dengan air dan tuangkan 2 sendok makan sayur adonan warna putih, kukus selama 5 menit. Tuang adonan warna hijau, kemudian dilanjutkan warna merah dan kuning. Masing-masing setiap adonan pada loyang kukus selama 5 menit.
  • Jika adonan telah habis kukus kembali selama 20 menit.
  • Matikan kompor, untuk menyajikannya tunggu sampai loyang dingin. Kemudian keluarkan dan potong sesuai selera.
  • Proses pengolahan kue lapis sagu telah selesai.

Kue Lapis Susu

Kue lapis susu merupakan resep kue basah yang sangat digemari banyak orang karena keistimewaannya. Selain tampilan yang cantik juga tekstur yang kenyal, campuran susu di dalamnya menjadikan kue lapis susu ini makanan yang spesial.

Bahan-bahan :

  • 150 gram tepung sagu
  • 75 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 500 liter santan
  • 250 ml susu kental manis
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh vanili bubuk
  • Pewarna makanan ungu

Cara Membuat Kue Lapis Susu :

  • Cara membuat kue lapis susu, tahapan pertama, rebus santan, gula pasir dan garam sambil diaduk hingga mendidih, kemudian matikan dan tunggu hingga dingin.
  • Masukkan tepung terigu, tepung sagu, vanili bubuk dan susu kental manis.
  • Bagi adonan menjadi 2 wadah, tambahkan pewarna makanan pada wadah pertama dan wadah yang satu lagi biarkan warna asli.
  • Basahi loyang dengan air kemudian taruh di atas panci yang telah panas.
  • Tuang 2 sendok sayur adonan kue lapis warna putih, kukus selama 5 menit. Setelah itu tuang juga adonan warna ungu, kukus 5 menit sampai adonan habis.
  • Setelah adonan habis, kukus kembali selama 20 menit.
  • Angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu baru dipotong untuk di sajikan.
  • Proses pengolahan kue lapis susu telah selesai dan kini siap untuk dihidangkan.

Resep kue lapis aneka pilihan rasa dan juga warna di atas masing-masing bisa Anda praktekkan di rumah. Anda juga bisa mencoba resep kue yang tidak kalah menarik lainnya, seperti resep putri salju dengan rasanya yang manis dan resep brownies kukus.