Cineam.net

Resep Mie Ayam : Bahan-bahan dan Cara Membuat

Resep mie ayam ini begitu banyak macam pilihan rasa. Juga merupakan salah satu makanan yang mudah ditemukan di pulau Jawa. Mie ayam memiliki ciri khas tersendiri. Juga harganya yang bisa di jangkau oleh berbagai macam kalangan. Resep untuk mie ayam tentunya bisa dipelajari dan dipraktekkan. Karena itu, makanan tradisional ini sangat diminati. Terlebih, mie ayam cocok untuk dimakan kapanpun dan di mana pun.

Resep Mie Ayam

Mie merupakan bahan dasar dari mie ayam. Anda bisa membuat adonan mie dirumah ataupun tidak perlu repot-repot untuk membuatnya. Hanya cukup ke toko atau pasar untuk membeli mie basah atau mie telur. Berikut ini resep mie ayam yang bisa Anda praktekkan dirumah.

1. Resep Mie Ayam Solo

Resep Mie Ayam : Bahan-bahan dan Cara Membuat

Bagi Anda yang sudah pernah travelling di solo, pasti akan mendapati aneka ragam kulinernya, seperti mie ayam solo tentunya. Sangat banyak kuliner yang ditawarkan juga termasuk wisata alam dan wisata budayanya. Apa saja resep untuk mie ayam solo ini, berikut penjelasannya.

Bahan-bahan

Bahan yang dibutuhkan adalah ½ kg dada ayam, mie keriting, 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah. Juga 5 buah kemiri, 1 ruas kunyit, lengkuas (kira-kira 3 cm), 1 buah serai dan geprek, 3 sdt ketumbar. Tambahkan juga 6 lembar daun jeruk purut, gula, garam, merica, dan kecap manis secukupnya sertakan juga minyak. Bahan yang diperlukan untuk pembuatan sambal di atas mie ayam yakni cabai rawit, bawang putih, dan saus.

Cara Membuat

  • Rebus ½ kg ayam kemudian potong dadu. Air kaldu hasil rebusan jangan dibuang.
  • Rebus mie keriting.
  • Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, kunyit, bawang putih, kemiri dan ketumbar.
  • Siapkan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis.
  • Tumislah bumbu halus dan masukkan pula serai geprek, lengkuas geprek beserta daun jeruk. Aduk secara merata hingga keluar aroma yang sedap. Setelah itu, Anda bisa memasukkan ayam dan bumbu pelengkap seperti garam dan gula. Sertakan pula kaldu ayam hasil rebusan agar rasa lebih sedap.
  • Masukkan mie ke dalam masakan dan tambahkan pula kecap manis untuk meningkatkan cita rasa.
  • Untuk pembuatan sambal juga sangat mudah. Anda bisa memulai dengan merebus cabai rawit (sesuai selera), haluskan bersama dengan bawang putih dan tambahkan sedikit saus (sesuai selera).
  • Untuk kuah mie ayam, Anda juga bisa memanfaatkan kaldu ayam dengan ditambahkan merica dan garam sesuai selera.
  • Cara penyajiannya yakni masukkan merica dan garam ke dalam mangkuk dan tuang minyak bawang sekitar 1 sdm. Masukkan mie ayam ke dalamnya. Jangan lupa taburi bawang goreng dan tambahkan sambal yang sudah dibuat.
  • Mie ayam Solo selesai dibuat, lebih mantap untuk disantap selagi hangat.

2. Resep Mie Ayam Pangsit

Resep Mie Ayam : Bahan-bahan dan Cara Membuat

Resep pembuatan mie ayam pangsit secara sajian hampir mirip dengan mie ayam yang kita kenal pada umumnya. Yang membedakannya hanya pada tingkat kekentalan kuah. Juga adanya kerupuk pangsit yang dihidangkan.

Bahan-bahan

Bahan utama yang dibutuhkan. 1 bungkus pangsit, ½ kg dada ayam fillet, 1 bungkus mie gloria, 1 buah wortel (diparut). Sediakan 1 butir telur, 5 ekor udang (dikupas), 2 sdm tepung maizena, 5 siung bawang merah. Kaldu ayam, bawah putih goreng secukupnya, garam dan merica secukupnya serta gula secukupnya. Bahan lain yang diperlukan seperti kecap manis dan saus tiram secukupnya. Tidak lupa minyak wijen sesuai selera.

Cara Membuat

  • Langkah pertama ialah menghaluskan separuh dada ayam fillet menggunakan blender. Kemudian tambahakan telur dan udang. Jangan lupa untuk memasukkan garam dan merica sesuai selera.
  • Sementara menunggu hingga proses selesai, Anda bisa memarut wortel yang sudah disiapkan. Setelah selesai, tambahkan wortel diaduk dengan kecap, saus tiram, merica, tepung maizena, daun bawang dan gram. Blender kembali bahan-bahan tersebut hingga merata.
  • Kulit pangsit yang telah disiapkan digunakan untuk membungkus adonan yang telah halus tersebut. pisah menjad dua bagian. Yang pertama untuk digoreng sedangkan yang lain untuk dikukus.
  • Setelahnya lakukan pencacahan pada bawang merah. Dada ayam yang tinggal separuh dilakukan pemotongan dadu.
  • Tumis bawang merah dan masukkan ayam di dalamnya. Tambahkan kecap manis, gula, garam, saus tiram, dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
  • Setelahnya merebus mie di dalam air mendidih dan tiriskan jika sudah matang.
  • Siapkan mangkuk yang telah diberi minyak wijen, kecap, dan garam. Masukkan mie rebus beserta pangsit kukus dan ayam bumbu yang tela dibuat. Berikan bawang goreng di atasnya.
  • Tambahkan kuah di atas mie. Kuah dibuat dengan mengambil kaldu ayam hasil rebusan. Rebus kembali dengan menambahkan bawang putih halus dan garam.
  • Siramkan kuah di atas mie yang sudah ada di mangkuk. Tambahkan bawang daun dan bawang goreng, aduk hingga merata dan mie ayam sudah siap untuk dimakan. Mie ayam pangsit kini siap dihidangkan.

3. Resep Mie Ayam Goreng

Resep Mie Ayam : Bahan-bahan dan Cara Membuat

Resep mie ayam goreng ini lain daripada yang lain. Intinya tergantung selera, sebagian orang mungkin lebih menyukai mie ayam goreng daripada mie ayam kuah. Khas jajanan kaki lima ini memang menawarkan berbagai aneka macam rasa dengan cita rasa yang khas. Apa saja sih resepnya, yuk simak penjelasannya.

Bahan-bahan

Bahan yang harus dipersiapkan untuk mie ayam goreng ini antara lain satu bungkus mie telur cap ayam. Juga dada ayam, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 buah wortel, daun bawang dan 2 butir telur. Lada putih secukupnya, 3 buah cabai merah, garam secukupnya, kerupuk udang sesuai selera.

Cara Membuat

  • Iris tipis bawang putih, bawang merah, wortel, dan cabai merah yang sudah disiapkan.
  • Siapkan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis.
  • Tumis bawang merah, bawang putih hingga mengeluarkan aroma yang sedap. Setelahnya tambahan lada putih dan garam sesuai selera.
  • Masukkan telur hingga matang dan masukkan pula mie yang sudah direbus.
  • Setelahnya tambahkan kecap manis beserta daun bawang secukupnya.
  • Koreksi rasa, jika kurang pas Anda bisa menambahakan garam sesuai selera.
  • Mie ayam goreng sudah selesai dan siap untuk disajikan. Jangan lupa tambahkan kerupuk udang sehingga cita rasa lebih nikmat.

4. Resep Mie Ayam Jawa

Resep Mie Ayam : Bahan-bahan dan Cara Membuat

Bagi Anda pecinta mie ayam, mungkin sudah tidak asing lagi dengan jajanan kuliner yang satu ini. Jika tidak tersedia di daerah Anda, tidak ada salahnya kita praktekkan resep pembuatan mie ayam jawa ini di rumah.

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang di butuhkan antara lain daging ayam sesuai kebutuhan. 5 siung bawang putih dan 6 siung bawang merah. 2 ruas kunyit, 2 ruas jahe, 1 ruas kencur, 1 sdt ketumbar, 1 sdt merica. 3 butir kemiri, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas dan 1 batang serai geprek. Juga 4 sendok makan kecap, 3 lembar daun jeruk. Jangan lupa pula untuk menyiapkan 1 buah gula jawa kecil, daun bawang secukupnya. Juga garam secukupnya, sawi hijau sebagai pelengkap dan tak lupa pula mie yang telah direbus.

Cara Membuat

  • Rebus daging ayam yang sudah disiapkan. Air kaldu hasil rebusannya jangan dibuang. Potong dadu daging ayam.
  • Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan, kecuali serai, lengkuas, dan daun jeruk. Serai dan lengkuas di geprek sedangkan daun jeruk diambil daunnya dan di buang ruas daunnya.
  • Siapkan wajan dan tambahkan sedikit minyak.
  • Tumis bumbu halus hingga tercium aroma yang sedap dan masukkan daging ayam yang sudah disiapkan.
  • Setelah itu, masukkan kaldu ayam hasil rebusan.
  • Masukkan pula gula jawa dan daun bawang. Ungkep ayam hingga matang.
  • Siapkan mangkuk dan masukkan mie yang sudah direbus, sawi hijau dan ayam bumbu di dalamnya. Aduk mie ayam hingga merata.
  • Anda bisa menambahkan saus dengan cara mengukus cabai rawit sesuai selera. Haluskan bersama bawang putih dan tambahkan sedikit saus.
  • Tambahkan saus di atas mie ayam. Disantap dengan kerupuk lebih mantap.
  • Mie ayam jawa selesai dibuat, kini siap dihidangkan

Itulah penjelasan singkat resep mie ayam pada kesempatan kali ini. Anda bisa mempraktekkan salah satu cara di atas ataupun bisa bereksperimen dengan mie ayam versi Anda sendiri.