Cineam.net

Resep Onde Onde

Resep onde onde memiliki aneka ragam pilihan rasa yang khas, seperti isi kacang hijau, kacang merah dan juga isi coklat. Camilan ini salah satu makanan tradisional dengan bentuk bulat dan tekstur kenyal yang dibaluti wijen. Sedangkan bagian dalamnya terdapat kombinasi kacang hijau dan gula merah. Makanan tradisional yang satu ini biasa kita temukan di pasar tradisional, salah satunya di daerah Mojokerto, Jawa Timur. Camilan yang satu ini menjadi makanan khas dan juga biasa dijadikan sebagai oleh-oleh dengan harga yang terbilang cukup murah.

Resep Onde Onde

Resep Onde Onde Kacang Hijau

Resep onde onde kacang hijau yang lezat dan empuk dapat Anda buat sendiri di rumah. Dengan tekstur yang lembut dan empuk pasti disukai oleh semua anggota keluarga. Apalagi jika dimakan dalam keadaan hangat. Yuk langsung saja kita praktekkan cara membuat onde onde kacang hijau dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Bahan-bahan Kulit Onde Onde Kacang Hijau :

  • 250 gram tepung ketan rose brand
  • 50 gram tepung sagu
  • 20 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • ½ sendok teh garam
  • 150 ml air hangat
  • 100 gram wijen
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan Isian Onde Onde Kacang Hijau :

  • 100 gram kacang hijau, pilih kacang hijau tanpa kulit
  • 50 ml santan kelapa
  • 80 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • ¼ sendok teh vanili
  • ¼ sendok teh garam

Cara Membuat Isian Onde Onde Kacang Hijau :

  • Kukus kacang hijau tanpa kulit sampai empuk dan matang.
  • Haluskan kacang hijau yang telah dikukus saat kondisi masih panas.
  • Campurkan kacang hijau yang telah dihaluskan dengan daun pandan, vanili, garam, gula pasir dan santan.
  • Masak adonan untuk isian onde sampai berkurang airnya dan berupa adonan yang dapat dibentuk.
  • Dinginkan dahulu, ambil kira-kira 10 gram adonan dan bentuk bulatan. Lakukan sampai adonan habis.

Cara Membuat Kulit Onde Onde Kacang Hijau :

  • Campurkan tepung ketan bersama dengan tepung sagu, vanili, garam, gula pasir dan telur, kemudian aduk sampai semuanya tercampur rata.
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
  • Timbang adonan masing-masing 15 gram.
  • Pipihkan adonan dan isi dengan kacang hijau kemudian bulatkan kembali.
  • Celupkan sebentar ke dalam air dan gulingkan di atas wijen.
  • Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup kemudian goreng onde onde sampai warnanya kuning keemasan. Angkat kemudian tiriskan.
  • Pembuatan onde onde kacang hijau telah selesai dibuat, sajikan selagi hangat.

Resep Onde Onde Kacang Merah

Resep onde onde kacang merah untuk bahan-bahannya sendiri tidak terlalu sulit didapat. Campuran kacang merah ini sangat bagus untuk kesehatan, diantaranya bisa menurunkan risiko penyakit berbahaya, seperti penyakit jantung dan diabetes.

Bahan-bahan Kulit Onde Onde Kacang Merah :

  • 500 gram tepung ketan rose brand
  • 230 gram gula pasair
  • 80 gram tepung beras rose brand
  • 150 gram air hangat
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh vanili bubuk

Bahan-bahan Isian Onde Onde Kacang Merah :

  • 275 gram kacang merah
  • 125 gram gula pasir
  • ½ sendok teh vanili bubuk
  • ½ sendok teh garam

Bahan-bahan Lainnya :

  • Wijen
  • Air dingin
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Onde Onde Kacang Merah :

  • Pertama, buat kulit ondenya terlebih dahulu. Campurkan semua bahan kulit menjadi satu kecuali air hangat. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni untuk menghasilkan adonan yang kalis.
  • Selanjutnya buat isian onde onde. Sebelum membuat isian onde, kacang merah harus direndam 3 sampai 4 jam. Setelah itu baru kukus kacang merah sampai benar-benar empuk, kemudian angkat dan haluskan. Campurkan gula pasir, garam dan vanili bubuk kemudian aduk sampai rata.
  • Timbang adonan 15 gram, buat bulatan kemudian pipihkan dan isi dengan kacang merah. Setelah itu dibulatkan kembali dan pastikan isian tidak terlihat.
  • Celupkan pada air dingin, setelah itu gulingkan pada taburan wijen.
  • Panaskan minyak secukupnya dan goreng onde onde sampai warna kuning keemasan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  • Onde onde kacang merah telah selesai dibuat, kini siap disajikan.

Onde Onde Ketawa

Onde onde ketawa merupakan salah satu jenis resep yang berbeda pada umumnya dengan tanpa isian. Bentuknya bulat dan tampak merekah. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, Anda bisa mencobanya di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Bahan-bahan Onde Onde Ketawa :

  • 250 gram tepung terigu
  • 75 ml air
  • 150 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh soda kue
  • 100 gram wijen
  • ½ sendok backing powder
  • 1 butir telur

Cara Membuat Onde Onde Ketawa :

  • Campurkan tepung terigu, backing powder, soda kue kemudian ayak dan sisihkan.
  • Buatlah vla gula, caranya dengan merebus air dan gula, aduk terus hingga gula semuanya larut. Ambil sekitar 200 ml gula cair dan dinginkan.
  • Kocok minyak goreng dan telur sampai merata.
  • Tuangkan vla gulanya sedikit demi sedikit sambil dikocok terus agar semuanya tercampur rata kemudian matikan mixer.
  • Tambahkan campuran tepung yang telah diayak sebelumnya sedikit demi sedikit sampai rata.
  • Buatlah adonan kue sesuai selera, celupkan onde onde ke dalam air dan gulingkan di atas wijen. Lakukan sampai adonan habis.
  • Gorenglah adonan onde onde sampai warna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  • Tunggu onde onde sampai kondisi dingin dan baru disajikan.
  • Onde onde ketawa telah selesai dibuat.

Onde Onde Isi Coklat

Onde onde isi coklat membuat penikmatnnya makin ketagihan. Pada umumnya resep membuat isian onde onde menggunakan kacang hijau, seiring perkembangan zaman camilan ini terus mengalami perubahan.

Bahan-bahan Onde Onde Isi Coklat :

  • 150 gram tepung ketan rose brand
  • 50 gram tepung maizena
  • 75 gram gula halus
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • ¼ sendok teh garam
  • 1,5 gelas air (secukupnya untuk menguleni adonan)
  • Wijen secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Coklat batang dan dipotong-potong kecil (menggunakan meses rasa coklat)

Cara Membuat Onde Onde Isi Coklat :

  • Campur tepung ketan, tepung maizena, garam, vanili bubuk, gula halus dan aduk sampai rata.
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni untuk menghasilkan adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
  • Timbang adonan kira-kira 15 gram, kemudian buat bulatan, pipihkan dan isi dengan coklat atau meses. Setelah itu buat bulatan kembali, pastikan bagian isi tidak terlihat.
  • Celupkan bulatan tersebut kedalam air sebentar dan gulingkan di atas wijen sampai rata.
  • Panaskan wajan yang berisi minyak secukupnya, kemudian goreng onde onde sampai warnanya kuning keemasan. Angkat onde onde dan tiriskan.
  • Tunggu sampai dingin dan kini onde onde isi coklat siap untuk disajikan.

Aneka pilihan resep onde onde di atas dapat Anda coba praktekkan di rumah. Disaat weekend Anda dapat berkreasi untuk membuat 0nde onde dengan rasa yang unik. Jika Anda masih pemula dalam membuat onde onde, maka pilihlah resep yang sederhana. Sehingga lebih mudah untuk dipraktekkan. Anda juga bisa mencoba resep lainnya, seperti resep brownies kukus dengan kreasi sendiri. Atau resep bakpao dengan tekstur yang empuk, atau bisa juga resep okonomiyaki versi Anda. Selamat mencoba!