Cineam.net

Resep Siomay

Resep Siomay sangat beraneka macam, termasuk campuran dari ikan tenggiri, bahan dari daging ayam serta citarasa khas Bandung. Cara membuat-nya terbilang gampang-gampang susah, tergantung kemauan Anda untuk mempelajarinya. Siomay merupakan makanan klasik yang begitu lezat, terbuat dari adonan sederhana yang dikukus atau direbus. Siomay bisa juga Anda panggang dalam oven. Ya, ada banyak resep siomay yang bisa Anda buat di rumah dengan berbagai bahan dan isian yang aneka pilihan rasa.

Resep Siomay

Siomay sendiri adalah makanan yang aslinya terbuat dari ikan tenggiri dan menjadi salah satu jenis dari dimsum. Resep siomay asal mulanya berasal dari negara China, termasuk jenis makanan lainnya seperti resep bakpao. Di mana pada zaman dahulu makanan ini dibawa oleh pedagang-pedagang dari negeri Tirai Bambu menuju Indonesia. Hingga akhirnya siomay menjadi menu yang sangat mudah ditemukan di tanah air pada saat ini.

Resep Siomay Ikan Tenggiri

Resep siomay ikan tenggiri pada penjelasan dibawah ini bisa Anda praktekkan di rumah bersama keluarga tercinta. Sebelum membuat siomay dari jenis ini, maka terlebih dahulu Anda harus mempersiapkan bahan-bahan sebagai berikut :

Bahan-bahan Siomay :

  • ½ kg daging tenggiri
  • ¼ kg tepung serbaguna
  • ½ kg tepung sagu
  • 4 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam
  • 1 cangkir susu
  • 10 kulit pangsit

Bumbu Kacang Siomay :

  • Kacang tanah goreng 1 ons
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabe rawit atau cabai merah 5 biji
  • Garam ½ sdt
  • Gula ¼ sdt

Cara Membuat Siomay :

  • Masukkan semua bahan-bahan untuk membuat siomay kecuali tepung sagu dan terigu ke dalam blender. Kemudian blender semua bahan selama 15 menit sampai rata dan halus.
  • Masukkan bahan yang sudah halus ke dalam sebuah tempat dan masukkan pula tepung sagu dan juga tepung terigu kemudian Anda aduk sampai rata.
  • Jika adonan sudah kalis dan rata maka Anda perlu memasukkan adonan ke 1 lembar kulit pangsit dan bungkus adonan tersebut.
  • Setelah terbungkus maka tahapan selanjutnya Anda perlu mengukusnya selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay :

  • Masukkan semua bahan-bahan untuk membuat bumbu ke dalam blender.
  • Jika sudah maka blenderlah bahan sampai bercampur.
  • Kemudian campurkan siomay dengan bumbu.
  • Kini resep siomay ikan tenggiri sudah selesai dibuat dan siap disantap selagi hangat.

Resep Siomay Ayam

Jika Anda kesulitan mencari daging tenggiri, ada alternatif lain, Anda dapat membuat resep siomay dengan bahan dasar daging ayam. Berikut resep dari bahan daging ayam yang bisa Anda buat dan praktekkan di rumah bersama keluarga.

Bahan-bahan Siomay :

  • Daging ayam ¼ kg
  • 1 buah tahu putih
  • 4 siung bawang putih
  • Daun bawang
  • 1 sdm kecap ikan
  • 3 sdt minyak wijen
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica
  • ¼ kg tepung sagu
  • 3 potong es batu
  • Kulit siomay

Bumbu Kacang Siomay :

  • ½ kg kacang tanah yang sudah disangrai
  • 10 buah cabai merah dan rawit atau sesuai selera
  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 150 ml air putih

Cara Membuat Siomay :

  • Cincang halus daging ayam.
  • Haluskan 1 buah tahu putih.
  • Potong kecil-kecil daun bawang dan campurkan semua bahan-bahan di atas kecuali tepung sagu. Kemudian tambahkan es batu dan blender hingga halus dan rata sempurna.
  • Jika sudah rata dan adonan ulen, maka Anda perlu memasukkan tepung sagu dan aduk hingga semuanya rata.
  • Jika sudah benar-benar ulen maka ambil 1 lembar kulit dan isi bagian kulit dengan olahan daging ayam yang sudah halus tadi. Lipatlah dengan hati-hati, caranya adalah dengan melipat sisi-sisinya ke atas menutupi adonan daging.
  • Kukuslah kulit siomay dan isinya hingga benar-benar matang atau sekitar selama 15 menit.

Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay :

  • Siapkan kacang tanah yang sudah Anda sangrai ke dalam cobek. Campurkan dengan bahan-bahan lainnya kecuali air, kemudian tumbuk hingga halus.
  • Tambahkan air.
  • Masukkan bumbu kacang ke sebuah wadah dan rebuslah dengan api kecil.
  • Sambil menunggu hingga mendidih, Anda harus tetap mengaduknya.
  • Resep siomay daging ayam dan bumbu kacang telah selesai dibuat, kini siap dihidangkan.

Siomay Bandung

Resep siomay Bandung terkenal akan citarasanya yang khas, juga salah satu makanan yang banyak diburu karena kelezatannya. Jika Anda ingin siomay Bandung, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke kota Bandung, karena Anda bisa membuatnya di rumah. Anda pasti penasaran seperti apa sih resep membuat siomay khas kota kembang ini? Berikut adalah cara membuat siomay khas Kota Bandung.

Bahan-bahan Siomay :

  • 150 gr udang yang sudah Anda cincang
  • 150 gr daging ayam yang sudah Anda cincang
  • ¼ kg ikan tenggiri yang sudah Anda cincang halus
  • ¼ kg tepung tapioka
  • 2 butir telur
  • 10 kulit pangsit basah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt gula pasir

Bumbu Kacang Siomay :

  • Kacang tanah 100 gr yang sudah Anda sangrai atau goreng
  • Cabe rawit atau cabai merah 7 buah atau sesuai dengan selera yang Anda inginkan
  • 4 sdm gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 100 ml air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng
  • 200 ml air mineral

Cara Membuat Siomay :

  • Masukkan udang, ayam dan ikan tenggiri yang sudah Anda cincang-cincang tadi ke dalam blender.
  • Kocok terlebih dahulu 2 butir telur dan masukkan bumbu-bumbu di atas dan blender selama 5 menit hingga adonan benar-benar tercampur rata.
  • Jika sudah tercampur dengan rata maka tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga rata dengan menggunakan tangan.
  • Jika adonan sudah tercampur sempurna, maka ambillah 1 lembar kulit siomay, kemudian isi dengan adonan siomay tadi.
  • Jika kulit sudah terisi maka kukuslah siomay selama 15 menit.

Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay :

  • Tumbuklah kacang tanah yang sebelumnya sudah Anda sangrai hingga benar-benar halus.
  • Jika sudah halus maka tambahkan bahan-bahan untuk bumbu di atas dan campurkan hingga benar-benar rata sempurna.
  • Panaskan minyak goreng di wajan sedikit saja.
  • Jika sudah halus maka tumislah bumbu tadi hingga menghasilkan bau yang harum.
  • Campurkan siomay ke dalam bumbu kacang.
  • Siomay khas Bandung telah selesai, sajikan selagi hangat.

Demikian penjelasan resep siomay termasuk bahan-bahan yang harus disiapkan serta cara membuat-nya. Anda bisa menambahkan tahu, pare, kol, kentang atau telur agar siomay Anda lebih terlihat sempurna dan enak. Jika Anda ingin menambahkan tahu, maka belah bagian tengah tahu dan tambahkan adonan siomay. Kemudian kukuslah bersama dengan siomay dan sayur-sayuran lainnya agar terlihat lebih lengkap. Selamat mencoba, semoga berhasil!