Cineam.net

Resep Soto Daging

Resep soto daging pada penjelasan ini terkait panduan lengkap serta cara membuat menu makanan yang digemari di tanah air. Anda penasaran mau coba? Untuk mempelajari resep ini, tak butuh waktu lama. Banyak variasi resep soto yang paling terkenal di Indonesia tentunya. Tak lain karena bahan yang digunakan cenderung mudah didapat.

Resep Soto Daging

Resep Soto Daging

Resep soto daging memang merupakan salah satu menu makanan yang menjadi favorit orang Indonesia. Setiap daerah memiliki resep soto yang khas. Ada yang berkuah jernih, berkuah kuning dan berkuah santan. Apakah Anda juga salah satu penikmat masakan berkuah ini? Jika ya, maka Anda bisa mempraktekkannya di rumah bersama keluarga. Lantas, apakah Anda ingin memasak soto untuk makan siang Anda? Intip resep di bawah ini yuk!

Soto Daging Santan

Soto daging santan ini seperti diketahui bersama merupakan salah satu resep masakan khas Betawi. Soto daging dengan kuah santan ini pun memiliki dua jenis, ada yang memakai jeroan ada juga yang menggunakan daging sapi. Di bawah ini, merupakan resep dengan menggunakan daging sapi.

Bahan-Bahan

  • ½ kg daging sapi
  • 1 buah tomat
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai yang telah dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 10 buah cabai (untuk sambal)
  • 1 sachet santan instan atau santan kemasan
  • 7 butir bawang merah
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 ruas kunyit
  • Minyak goreng secukupnya, digunakan untuk menumis

Cara Membuat

  • Sebelum Anda mulai menghaluskan bumbu, cuci dahulu daging sapi hingga bersih. Lalu potong-potong dan rebus daging sapi. Selanjutnya masak bahan utama soto ini sampai empuk dan matang.
  • Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan kunyit. Setelah itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan ke dalam minyak panas. Kemudian tambahkan serai dan daun jeruk.
  • Jika telah matang, masukkan hasil tumisan tersebut ke dalam air rebusan daging sapi. Masak hingga bumbu meresap dengan memasukkan gula dan garam. Agar lebih sedap lagi, tambahkan kaldu bubuk sebagai penyedap rasa.
  • Aduk hingga matang. Jika dirasa sudah pas dan enak, tambahkan santan instan. Aduk lagi hingga merata dan matang sempurna. Matikan api, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk.
  • Untuk membuat sambal, haluskan tomat dan cabai yang telah digoreng sebelumnya. Kemudian campurkan dengan gula dan garam. Dapat dipastikan hasil soto ini terasa lebih nikmat.

Resep Soto Daging Sapi Solo

Seperti namanya, resep soto daging sapi ini kerap ditemui di kota Solo. Orang-orang solo menyukai cita rasa soto yang satu ini. Soto daging ini memiliki kuah yang bening dan segar. Berikut panduan lengkap serta cara membuat soto daging sapi khas Solo.

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 2 liter air bersih untuk kuahnya
  • 5 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm atau seruas jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 8 bawang merah
  • 2 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica
  • 3 sdt garam
  • Bawang goreng secukupnya (sebagai pelengkap soto)
  • 1 batang daun seledri (sebagai pelengkap soto)
  • Taoge secukupnya, siangi dan siram dengan air panas agar lunak (sebagai pelengkap soto)
  • Kecap manis secukupnya saja (untuk pelengkap soto)

Cara Membuat

  • Rebuslah daging sapi ke dalam panci hingga benar-benar empuk. Lalu angkat dan potong dadu. Kemudian, masukkan kembali ke dalam panci.
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, garam) tadi. Tambahkan pula daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, dan serai.
  • Tumis bumbu hingga harum, lalu, masukkan ke dalam air kaldu daging sapi. Setelah itu aduk hingga soto matang.
  • Jika soto telah matang, sajikan bersama taoge, seledri, juga kecap manis.

Soto Daging Madura

Resep soto yang satu ini tentunya dengan cita rasa khas Madura. Soto daging ini terbilang unik, sebab dalam resepnya menyertakan beras yang telah ditumbuk di dalam bumbunya. Penasaran cara membuat soto ini, berikut panduan lengkap serta bahan-bahannya.

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm atau seruas kunyit
  • Jahe yang telah dimemarkan secukupnya saja
  • 2 sendok makan beras yang telah direndam 30 menit
  • 5 ekor udang yang telah dikupas kulitnya
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya saja
  • Kemiri secukupnya saja
  • Gula secukupnya saja
  • Tomat secukupnya saja
  • Cabai rawit secukupnya saja atau sesuai selera

Cara Membuat

  • Rebus daging sapi hingga empuk, agar lebih mudah ketika dipotong-potong nantinya.
  • Haluskan seluruh bumbu, termasuk beras dan udang tadi, kecuali tomat, kemiri, dan cabai rawit. Jika sudah halus, masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan. Tambahkan pula kaldu bubuk rasa sapi dan garam secukupnya.
  • Koreksi rasa.
  • Daging yang telah direbus harus dipotong-potong terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam kuah yang baru saja dibuat. Aduk hingga benar-benar matang.
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal. Cara membuat sambalnya pun cukup mudah, Anda cukup rebus cabai rawit, tomat, dan kemiri. Haluskan bersama garam dan gula secukupnya saja.
  • Sajikan hangat-hangat di atas meja. Jangan lupa ajaklah orang-orang terdekat Anda untuk makan bersama agar suasana makin hangat.

Soto Daging Santan Kuning

Soto daging santan kuning ini merupakan versi asli dari resep soto Betawi. Menggunakan paduan daging dan jeroan atau lemak sapi. Penasaran cara membuat resep ini? Yuk, simak panduan lengkap di bawah ini.

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 500 gram lemak sapi / gajih
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdt merica
  • 5 butir kemiri digoreng
  • Seruas jari kunyit yang sudah dibakar terlebih dahulu
  • Seruas jahe
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 batang serai yang telah dimemarkan sebelumnya
  • 5 lembar daun jeruk yang dihilangkan tulang daunnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya saja
  • Garam secukupnya
  • 2 bungkus santan kemasan / santan instan
  • Air secukupnya, untuk kuahnya

Cara Membuat

  • Cuci dahulu daging sapi dan lemaknya lalu dipotong dadu.
  • Haluskan bumbu, setelah itu tumis hingga harum. Aduk-aduk sebentar lalu tunggu sampai layu dan agak kering.
  • Masukkanlah daging dan lemak sapi tadi ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Aduk hingga merata.
  • Masukkan pula bumbu tambahan (seperti santan dan air secukupnya) dengan diaduk-aduk hingga rata. Anda harus rutin mengaduknya agar santan tidak rusak. Masukkan kaldu bubuk rasa sapi agar rasanya makin mantap.
  • Aduk hingga daging empuk serta meresap dengan bumbu resep. Jika belum dapat membuat masakan soto bertekstur seperti resep ini, mungkin Anda harus kembali ke resep awal lagi. Periksalah di mana letak kekeliruannya. Resep soto ini memang terbilang sulit dibanding resep soto lainnya.
  • Saat Anda memasak sering-seringlah mengoreksi rasa agar rasanya pas.
  • Jika sudah matang, sajikan di atas mangkuk dan nasi hangat.

Itulah beberapa penjelasan aneka resep soto daging beserta panduan lengkap serta cara membuat yang bisa Anda praktekkan di rumah. Selamat mencoba!